Η κωδικοποίηση των κιβωτίων αποτελεί τον πιο ραγδαία εξελισσόμενο κλάδο της κωδικοποίησης κατά τις διαδικασίες παραγωγής, αποθήκευσης και διακίνησης. Η λογική της μείωσης του κόστους οδηγεί τις Βιομηχανίες να χρησιμοποιούν ατύπωτα (generic) κιβώτια ή κιβώτια με την ελάχιστη δυνατή προεκτύπωση και στη συνέχεια να εκτυπώνουν τις απαιτούμενες μεταβλητές πληροφορίες (όνομα προϊόντος, τεμάχια, βάρος, ημερομηνία λήξης, κωδικοί παραγωγής, barcodes, κτλ) κατά την διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Η τακτική αυτή, η οποία υιοθετείται σήμερα από ολοένα και περισσότερες Βιομηχανικές επιχειρήσεις, ονομάζεται ‘Generic Carton Printing’.

Με την χρήση ατύπωτων κιβωτίων και τη μετέπεια online εκτύπωσή τους, οι επιχειρήσεις μειώνουν δραστικά το κόστος των αποθεμάτων σε κιβώτια. Επιπλέον, διευκολύνεται η εκτύπωση περισσότερων μεταβλητών πληροφοριών οι οποίες είναι σημαντικές για την ιχνηλασιμότητα, απλοποιούνται οι εσωτερικές διαδικασίες της παραγωγής και της εφοδιαστικής αλυσίδας, μειώνονται τα λάθη και οι καθυστερήσεις, ενισχύεται η ευελιξία της παραγωγής, ενώ βελτιώνεται η εμφάνιση της συσκευασίας.

Η εισαγωγή τα τελευταία χρόνια της τεχνολογίας ‘Touch Dry’ έδωσε σημαντική ώθηση στην υιοθέτηση της τακτικής του Generic Carton Printing, γιατί επιτρέπει εκτύπωση υψηλής ποιότητας, 100% αναγνώσιμα barcodes και σε πολλές περιπτώσεις μπορεί να συνυπάρξει ή να αντικαταστήσει τις επικολούμενες ετικέτες.

Τα τελευταία χρόνια η Ιχνηλασιμότητα έχει έλθει στο προσκήνιο λόγω των πολλών και σοβαρών περιπτώσεων διατροφικών κρίσεων, οι οποίες έχουν ευαισθητοποιήσει τους καταναλωτές σε θέματα Ποιότητας των τροφίμων. Η αναμφισβήτητη αξία της σαν ένα πολύτιμο εργαλείο για την Ασφάλεια των  τροφίμων και των ίδιων των επιχειρήσεων έχει οδηγήσει στην υιοθέτηση κάποιου Συστήματος Ιχνηλασιμότητας - έστω πρώιμης μορφής - από τις περισσότερες επιχειρήσεις. Παράλληλα, τόσο η Ευρωπαϊκή Ένωση όσο και οι αρμόδιες αρχές κάθε κράτους-μέλους της Ε.Ε εισήγαγαν πιο αυστηρές Οδηγίες και Κανονισμούς για την Ασφάλεια και Ποιότητα τροφίμων, μερικές από τις οποίες αναφέρονται συγκεκριμένα στις απαιτήσεις για Ιχνηλασιμότητα.

Οι Ελληνικές επιχειρήσεις τροφίμων καλούνται πλέον να ακολουθήσουν νέες στρατηγικές στο ζήτημα της Ασφάλειας των προϊόντων τους και ειδικότερα στην Ιχνηλασιμότητα, εισάγοντας νέες διαδικασίες και τεχνολογίες. Παρόλο που αρχικά η «συμμόρφωση» αυτή μπορεί να εκληφθεί ως ένας παράγοντας αύξησης του κόστους, μια κατάλληλη στρατηγική για την υλοποίηση ενός Συστήματος Ιχνηλασιμότητας μπορεί να βοηθήσει τις επιχειρήσεις τροφίμων να αποκτήσουν πολλά και σημαντικά πλεονεκτήματα, ένα από τα οποία είναι η μείωση του κόστους.

- Να ορίσει με σαφή τρόπο τις έννοιες που έχουν σχέση με τα Συστήματα Ιχνηλασιμότητας.
- Να παρουσιάσει τις βασικές αρχές και προδιαγραφές για την υλοποίηση Συστημάτων Ιχνηλασιμότητας, ώστε να ικανοποιούνται οι πραγματικές   ανάγκες των Ελληνικών επιχειρήσεων.
- Να προτείνει ένα συγκεκριμένο πλάνο για την υλοποίηση ενός σύγχρονου και αποτελεσματικού Συστήματος Ιχνηλασιμότητας από τις επιχειρήσεις, είτε αυτές ασχολούνται με την παραγωγή και την συσκευασία, είτε με την αποθήκευση, διακίνηση και διάθεση των τροφίμων.